莴笋拌木耳
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下厨房用户_muk4
莴笋的营养价值较高，含有丰富的钙、脂肪和叶酸。一直认为，凉拌，是莴笋最好的吃法，淡淡的香，脆脆的口感，清爽宜人。那还等什么？上菜了——莴笋拌木耳。
用料
莴笋拌木耳的做法
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先将大蒜细细切成末。
切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、少许味精、几滴香油调匀成料汁。
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剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片。之后把刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味，沥干水分。
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泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。
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焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中，直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上。
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拌匀之后就可以开吃啦！
小贴士
因为莴笋是直接凉拌，刮皮工具要保证干净卫生
