最家常的蒸豆腐肉饼

猪肉末装到适合蒸的碗里

加入盐、鸡精、白糖、白胡椒粉，生抽酱油和水

用筷子搅匀

搅到水全部吸入肉里

一个方向搅，直到不粘碗边

准备内酯豆腐

半盒就可以了，如果你家里人多可以使用一盒，那么肉也要增加量

把豆腐从盒子里取出，先掰开两侧使盒子与豆腐有分离，倒扣在案板上

豆腐切成块，把一大半的肉料取出来备用，一会加层豆腐加一层肉料

内酯豆腐大小看自己喜欢怎么就怎么切，可以切片码中间肉放两边，也可以切小块，放到肉料里，豆腐会吸入很多肉汁的味道，清爽解腻！

大概这样放

用筷子把肉料放到豆腐上

再次加入内酯豆腐小块

用肉料填充空隙，最后用勺子整平表面

整平后的样子

家常菜就是随意些

准备蒸锅，锅里放入蒸架加入水，水量快到蒸架的位置就可以

放入整型好的肉料（碗一定是耐高温的喔）
大火烧开至上汽，转中火蒸10分钟

鸡蛋两个打入量杯或是碗里，玻璃杯子也可以

加入少量盐

加入同鸡蛋等量的水搅匀

总共刻度是200毫升的位置

调到小火，打开锅盖蒸到10分钟的肉几乎熟了

加入调好水搅匀的鸡蛋

加入到肉饼表面上的样子

盖上盖子小火继续蒸，注意火力，鸡蛋火力太大或是内部温度过高会起泡，如有起泡现象可以揭开一点锅盖

这是蒸了6分钟的样子

先蒸肉在放鸡蛋液都会比较容易熟

用勺子舀上一勺

拌饭可以吃三碗饭，适合老人小孩和上班忙碌的人，没有厨具一个蒸蛋器都能做出来