猪粉肠炒酸菜
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人做过这道菜
潮府小厨
猪粉肠可能是潮汕地区的吃法，也是小时候的记忆，其实做起来简单又快。
用料
猪粉肠炒酸菜的做法
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猪粉肠洗净后，盐和料酒泡一会儿，另一面烧水来焯一下。
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冷水下姜片和葱，烧开后放入猪粉肠，同时下半勺料酒
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焯好水捞出，放入高压锅。
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压8-9分钟，要烂就9分钟，平时一般8分钟。下姜和白胡椒约50粒压碎。捞出剪段，完成后撒上一点盐，这一步可以更入咸味
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酸菜斜切成丝。
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蒜切片，葱切段，小米椒切丝备用。
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下锅爆香大蒜/酸菜/辣椒丝，出香后下酱油，翻炒后下葱段和粉肠一起爆炒
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装盘完成。用时25分钟。
