野菜香菇包子
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人做过这道菜
红红私房小厨
捏褶子硬伤，请忽略包子的造型😊
用料
| 包子皮： | |
| 面粉 | 500克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 250克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 包子馅： | |
| 处理好的野菜碎 | 270克 |
| 泡发好的香菇丁 | 140克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 花生油 | 90克 |
| 香油 | 15克 |
| 鸡精 | 5克 |
野菜香菇包子的做法
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锅中放油，油热后下香菇丁，炒出香味
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放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
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关火放入鸡精拌匀，放入野菜碎拌匀，加入香油拌匀即可。
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包子皮所有材料放一起，揉成光滑的面团。
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不用醒面，直接搓成长条后下剂子。
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取一个剂子擀成中间厚，四周薄的圆形。
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放上馅
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忽略造型😂
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放入发酵箱温度40湿度70，30分钟，发酵至1.5倍大
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冷水上锅，水开后蒸15分钟
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白胖胖的包子出炉啦。
