饺子馅做法（附带三种好吃的饺子馅）
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人做过这道菜
荔枝和栗子
长沙的天气说变就变 十月开始过冬了 外面一直下着小雨 家里开了暖黄的灯光 追个剧 包个饺子 新学到馅料的调法 很成功 分享给大家
用料
饺子馅做法（附带三种好吃的饺子馅）的做法
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八角 葱白 花椒开水泡五分钟 沥出渣渣 水备用
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肉切块 不切也行 放破壁机或者绞肉机轻轻按几下就可以了
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我多按了几下成肉泥了😂破壁机太强大
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把前面泡的花椒姜蒜水分三次倒进肉末里 每次顺时针搅拌 起筋 直到筷子能立起来
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再加入一个鸡蛋 继续顺时针搅拌均匀
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搅拌完成
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芹菜碎 香菇加入搅拌好的猪肉
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韭菜碎加入搅拌好的猪肉
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长豆角水煮断生捞出
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长豆角岁加入搅拌好的肉馅
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以上三个馅料 分好盘 加调料 适量盐鸡精 两勺生抽 两勺芝麻油（如果喜欢十三香可以放）顺时针搅拌均匀
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准备干的砧板 放饺子皮 包上馅料 就可以啦
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每个都长得差不多
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大合照
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包好烧一锅开水 水开下锅煮 饺子浮起来就差不多了 判断生熟 夹一个出来看看 熟了全部捞出
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煮饺子的时候调馅料 香菜葱蒜末生抽半勺 醋一勺 锅里烧热油 放辣椒油炒出红油 直接淋上去 搅拌一下就可以啦
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饺子蘸料吃
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超级入味
小贴士
判断饺子生熟 不知道判断等饺子浮起来再煮一分钟 夹出来看看就知道了
蘸料根据自己喜好调
饺子可以蒸 可以煮汤饺 怎么喜欢怎么来 也可以煎饺
主要是肉馅要好吃 三次加八角葱姜水步骤必不可少 每次加一点 顺时针搅拌一次 第二次再加 继续搅拌 第三次继续直到筷子能立起来
关于盐 每个人口感不同 建议少放点
勺子大小参考平时吃饭的汤勺 总之不大
这个方子做包子馅也好吃 多放点肉 个人觉得腻 所以肉跟蔬菜差不多5:5
蘸料根据自己喜好调
饺子可以蒸 可以煮汤饺 怎么喜欢怎么来 也可以煎饺
主要是肉馅要好吃 三次加八角葱姜水步骤必不可少 每次加一点 顺时针搅拌一次 第二次再加 继续搅拌 第三次继续直到筷子能立起来
关于盐 每个人口感不同 建议少放点
勺子大小参考平时吃饭的汤勺 总之不大
这个方子做包子馅也好吃 多放点肉 个人觉得腻 所以肉跟蔬菜差不多5:5
