妈妈味道，西红柿面疙瘩汤
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人做过这道菜
童姐和小炟
小时候，妈妈经常做面疙瘩汤，简单、快速、一大碗下去，吃得饱饱热乎乎，越是佳节，越想念妈妈味道，今天也来做一碗，依然如此美味而温暖，其实生活就是如此，简单最美！
用料
妈妈味道，西红柿面疙瘩汤的做法
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没有中筋面粉用20克高筋加80克低筋自己配了
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面粉倒入盆中预留10克，加水
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水加多了，加点留用的面粉，静置
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自家种的豆腐菜洗净
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番茄姜葱蒜切碎，肉搅碎
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鸡蛋打散
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锅中热油，加入姜蒜爆香
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加入鸡蛋液，凝结后打散
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加入番茄和肉沫翻炒
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倒入瓦罐中，加水，中火煮开
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同时将面团撕碎成面片
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加入面片
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中火煮开，同时不断搅拌避免糊锅
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加入绿叶菜碎
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撒上胡椒粉、盐、倒入料酒，滴几滴香油
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出锅
小贴士
不要一下就把所有的水加入，根据面团状态加水。
面糊不要过粘或过干，最好能自然形成小块状。
面糊不要过粘或过干，最好能自然形成小块状。
