包菜五花肉炒乌冬面

Name: 包菜五花肉炒乌冬面
Ingredients: 4块冷冻稻庭乌冬面; 300g去皮五花肉; 2根胡萝卜; 半个卷心菜; 3朵香菇; 2个红葱头; 2根葱; 酱料：; 250ml高汤; 6大勺米酒; 3大勺味淋; 1大勺酱油; 3大勺柴鱼酱油; 适量黑胡椒粉; 适量盐; 适量即食柴鱼片; 适量海苔香松

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悠you

参考了Masa老师的方子，根据家人的口味，做了些改动～真的特别喜欢这款乌冬面，做了很多次都吃不腻，非常推荐！（建议用稻庭乌冬面做，口感很棒）以下用料是4人份的量

用料

冷冻稻庭乌冬面	4块
去皮五花肉	300g
胡萝卜	2根
卷心菜	半个
香菇	3朵
红葱头	2个
葱	2根
酱料：
高汤	250ml
米酒	6大勺
味淋	3大勺
酱油	1大勺
柴鱼酱油	3大勺
黑胡椒粉	适量
盐	适量
即食柴鱼片	适量
海苔香松	适量

包菜五花肉炒乌冬面的做法

五花肉切小薄块，胡萝卜切细丝，卷心菜切细丝，香菇切薄片，红葱头切丝，葱斜切丝
酱料：鸡汤米酒味淋酱油柴鱼酱油全部倒在一个碗里拌匀备用
卷心菜丝放入滚水中煮2分钟后捞出，备用
把冷冻的稻庭乌冬面放入滚水中浸泡1分钟捞出备用
锅中倒入香菇，用中小火煸炒到微微金黄，捞出备用
同一个锅中放入五花肉中火煸炒到金黄出油后，下入红葱头丝和葱白丝中大火爆炒一会后，下胡萝卜丝和盐翻炒1分钟后，盖盖子中小火焖2分钟
揭盖，下入卷心菜丝和盐用大火爆炒1分钟后，倒入步骤2的酱料、香菇和乌冬面，开大火煮滚，翻炒一下后，盖盖中火焖2分钟后，再翻炒一下后，再盖盖中火焖2分钟，下适量黑胡椒粉，绿葱丝，大火翻炒到汤汁剩一点关火！装盘，撒上柴鱼片和海苔香松，开吃～