除了椰子油、榴莲色拉,所有材料入主锅,30秒/速度3-6混合
揉面3分钟
加入椰子油,继续揉面3分钟
继续揉2分钟
揉好后找个温暖处,醒发15分钟左右
整形排气,5等分,没把握的可以借助电子秤,加盖保鲜膜,继续醒15分钟
取一个面团,擀成长方形(继续偷懒的方法,把好看平整的那面放在下面)
2/3的面团切条,可以借助菜刀长度
保证面团不粘连
这是我涂抹一个面包的榴莲色拉量
从上往下卷起
卷的时候两手控制面团两头,慢慢向下,因为只有一个人,只能图示一边的操作手法
记住,收口一定是压在面团下面
一碗热水,一个烤箱,发酵1小时左右,面团差不多两倍大,就可以开始预热烤箱了,150度 25分钟,可以根据喜好选择是否加盖锡纸
香喷喷的毛毛虫面包就做好啦!