芝麻紫薯软欧包

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天气渐凉,终于又可以做些加了不同料的面包了,这次先是试了加黑芝麻的紫薯包,喜欢这种软糯的感觉,赶快记下来。

用料  

高筋面粉 250克
2克
白砂糖 20克
酵母 3克
牛奶 175克
紫薯泥 100克
黄油 15克
黑芝麻 20克
包馅用紫薯泥 210克

芝麻紫薯软欧包的做法  

  1. 将除黑芝麻和黄油外的面团用料放入面包机桶里,揉面程序大概20分钟左右后加入黄油再揉面程序10分钟左右。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤1
  2. 加入黑芝麻揉面大约5分钟,盖好室温发酵1小时。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤2
  3. 发好的面团适当的切6份,这次我懒了没有称重分割。6份都各自滚圆后,醒发约15分钟。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤3
  4. 醒面的时候将包馅用的紫薯泥分成6份,分别滚圆。然后可以准备油纸铺好烤盘。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤4
  5. 醒好的面,取一个擀圆。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤5
  6. 面饼翻面,将一份紫薯泥馅放在中间。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤6
  7. 包成三角形。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤7
  8. 包好的三角形翻面稍微按扁一些,放入烤盘。烤箱发酵功能36度发40分钟。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤8
  9. 预热烤箱到180度,等待期间给发好的面包撒上适量面粉,并且割一些花纹。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤9
  10. 烤箱中层,180度加热风烤15分钟,取出晾凉即可。

    芝麻紫薯软欧包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-23 17:28:25
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芝麻紫薯软欧包的答疑

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