南瓜蒸排骨
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美的美居
这道菜吸取了粤菜中的豆豉蒸仔排的做法，增加了南瓜不仅起了解腻的作用，更增加了排骨的甜味，也中和了豆豉的过重的酱味，在口味，色泽上都有升华。
用料
南瓜蒸排骨的做法
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准备好所有食材。
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南瓜去皮切片（约1cm厚）。
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姜蒜切末，排骨洗净后，加入8g生抽、15g豆豉、4g盐、5g白糖、10g玉米淀粉和姜蒜末抓匀后腌制约15分钟入味。
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南瓜铺底，再放腌制好的排骨。
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蒸烤箱水盒装满水，把装食物的盘子放在蒸盘上，放入中层，【纯蒸】100℃蒸18分钟。
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烹饪结束后，取出食用。
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小贴士
如果南瓜切得比较厚，请对应延长蒸的时间。
