超下饭～沙茶牛肉空心菜
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Lily5831
用料
| 《炒菜料：》 | |
| 空心菜 | 1把 |
| 海鹽 | 1/2茶匙 |
| 《炒肉料：》 | |
| 牛肉 | 300克 |
| 沙茶酱 | 2大勺 |
| 蠔油 | 2大勺 |
| 大蒜（碎） | 5瓣 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 《醃肉料：》 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 油 | 2大勺 |
| 《澱粉水:》 | |
| 澱粉 | 1.5大勺 |
| 水 | 5大勺 |
超下饭～沙茶牛肉空心菜的做法
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先腌肉：牛肉切片➕入所有腌肉料，静置约15分 （⚠️室内温度如高，肉要放冰箱）
腌肉料：
料酒-2勺
黑胡椒-适量
生抽-1勺
淀粉-1勺
油-2勺
准备淀粉水：
淀粉1.5大勺
水5大勺
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空心菜洗干净
切成好入口的3指宽的长段
准备沙茶酱！😊
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热锅
锅内放油
放入牛肉片，肉片铺平使均匀受热
⚠️肉片先别急着翻炒
等肉片煎至半熟，出油后再翻炒
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肉出油后
开始翻炒
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翻炒至9分熟后
➕入沙茶酱
再拌炒一下
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➕蚝油
➕蒜蓉
➕生抽
再继续拌炒
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炒好的牛肉盛起备用
炒空心菜：
锅内不用加油
下空心菜
➕1/4茶匙海盐
菜炒熟
加入刚炒好的牛肉片
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快速拌炒一下
➕淀粉水
汁煮浓稠后马上起锅
完成啦！
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超下飯！超好吃的（＾ν＾）
