鸭血豆腐羹
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人做过这道菜
黄妈家宝宝辅食
作为“补铁佳品”之一的鸭血，它的铁含量有31.8mg/100g，是猪肝的3倍。考虑铁的吸收率，粉丝都知道我一般都会搭配番茄一起做，它的维C能促进铁吸收。
从味道来讲，番茄作为汤底，酸甜的口感，不加任何调味料，都能让宝宝大口吃光光，另外我还加了软嫩的豆腐，口感也会更丰富些。
从味道来讲，番茄作为汤底，酸甜的口感，不加任何调味料，都能让宝宝大口吃光光，另外我还加了软嫩的豆腐，口感也会更丰富些。
用料
鸭血豆腐羹的做法
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奶锅中水开倒入南豆腐和西兰花，电陶炉开大火焯水3分钟，捞出。
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西兰花切小朵，南豆腐切小丁，备用。
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西红柿划“十”字，放入热水中，浸泡10分钟。
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去皮、去籽，切小丁，鸭血也切小丁。
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鸡蛋磕入碗中，用搅拌棒搅碎，备用。
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开大火，锅热刷上薄薄一层油。
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倒入切好的番茄丁，用铲子翻炒3分钟至炒出番茄汁。
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倒入200克清水，南豆腐和鸭血，继续煮2分钟。
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然后倒入打好的蛋液，用铲子轻轻翻拌均匀。
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最后放入西兰花，继续煮2分钟。
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一碗鸭血豆腐羹就做好了！酸酸甜甜，软嫩可口，看起来就很有食欲。吃上一口，更是美味，快给宝宝做一碗吧~
小贴士
●南豆腐就是我们所说的嫩豆腐。
● 蔬菜要焯水，可以去除大部分的草酸和残余农药，草酸会影响钙的吸收。
●豆腐焯水可以去除豆腥味。
● 蔬菜要焯水，可以去除大部分的草酸和残余农药，草酸会影响钙的吸收。
●豆腐焯水可以去除豆腥味。
