天津人都没有吃过的日料店中华料理 超快手的天津饭
7.6
综合评分
28
人做过这道菜
zoey1025
疫情出不了国门，特别怀念日本的美食。这碗饭在王将饺子店里尝过，被惊艳到了。原来做法这么简单容易上手，第一次做，也有八分以上的相似度啦。热爱美食的你，一定要试试看哟。
用料
天津人都没有吃过的日料店中华料理 超快手的天津饭的做法
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食材超简单，鸡蛋务必要使用生食鸡蛋。
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将生抽至黑胡椒粉为止的调料放入小碗中，加入适量清水调匀。
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另取一个小碗，加入一大勺淀粉，加适量清水调匀。
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鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
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加入撕碎的蟹肉棒，搅拌均匀。
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取一小碗饭压实，倒扣在盘子中。
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平底锅大火加热，倒入食用油后立即转小火。
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倒入准备好的蟹柳鸡蛋液，用筷子迅速画圈搅拌，大约在五分熟的时候停止搅拌。
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看看蛋皮上是否有破洞，若有，可以用没有凝固的蛋液补洞。在蛋液八分熟时，将蛋皮倒在事先准备好的米饭上。
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平底锅开火，倒入事先调好的酱汁，搅拌搅拌，煮到冒泡泡。
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继续倒入准备好的淀粉水，继续搅拌至冒泡。
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将酱汁淋在蛋皮上，完工。酸酸的，好开胃。
