茭白炒牛肉 超级嫩！
7.7
综合评分
16
人做过这道菜
炸厨房党
回家必跟妈妈学一道拿手菜
回到杭州以后
还可以吃到家里的味道
回到杭州以后
还可以吃到家里的味道
用料
茭白炒牛肉 超级嫩！的做法
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牛肉切条
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这样大的勺子
依次放入姜片 生抽 料酒 油 淀粉（蚝油随意）
用勺子搅拌匀就好
因为有点油
可以不用手
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这样腌制一会儿 越久越入味 二十分钟到半个小时左右
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茭白切片 辣椒斜切 蒜略切一下
我们家比较吃辣
颜色也更好看
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起锅烧热倒入油 微微冒泡以后倒入辣椒和蒜
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倒入茭白
放盐🧂
因为牛肉炒的时间比较短 后放盐可能会出现牛肉炒老或者盐没拌匀的情况
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倒入水煮 把茭白煮透 茭白会比较难煮一点 多煮一会儿
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腌好的牛肉整盘倒入翻炒大概一分钟
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关火起锅盛盘
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超级嫩！超级美味！
小贴士
淀粉和油都是让牛肉更嫩的秘诀哦
可以锁住牛肉里面的水分
翻炒的时间不能过长也是一个秘诀
一分钟左右就很够了
可以锁住牛肉里面的水分
翻炒的时间不能过长也是一个秘诀
一分钟左右就很够了
