非常好吃的粘豆包
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
美腻臭妈
用料
非常好吃的粘豆包的做法
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1. 红豆最好提前泡发，放压力锅里，加水抹过红豆大约1㎝，盖上盖子大约15分钟就可以
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2、开锅盖加入白糖搅拌均匀，如果这步豆子里有水，一定要把水倒掉，让豆子比较干爽，这样做出来的豆馅不会太稀
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3、控干水分
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4、红枣洗干净去核剪小块儿
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5、葡萄干洗干净控水
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6、豆馅里放适量的糯米粉，这个没有严格的量，自己看着放，如果豆馅希的可以适当多放点，大约豆馅用手团下，能轻易团成球，不怎么粘手就可以，总之，这步就是调整豆馅的软硬度，豆馅干的就少放点糯米粉。
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7、把豆馅一个个团圆球备用
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8、把240克糯米粉，120克普通面粉，10克玉米油放入厨师机和面盆里，边搅拌边加开水。揉成光滑的面团，把面团分成若干小剂子，擀成面皮
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9、依次包入做好的豆沙馅，放笼屉里摆好。这些面我做了21个。豆沙馅每个大约80克。锅里放水，水开后放入笼屉蒸，大火蒸大约20分钟即可。
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10、锅里放水，水开后放入笼屉蒸，大火蒸大约20分钟即可。
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11、皮很薄，皮薄馅大的粘豆包，我觉得放凉后更好吃。
