卤肉饭
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人做过这道菜
洲园新月喵
三人份
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 黄片糖 | 半片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 姜 | 1小块 |
| 米酒 | 适量 |
| 花雕 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 九层塔 | 1把 |
卤肉饭的做法
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洋葱切丁
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姜蒜切碎
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猪肉切丁
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香菇泡发切丁
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热油先中小火炸香洋葱，炸到焦边。洋葱香气浓郁
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捞出洋葱，用炸好的葱油爆香蒜姜，出香味后放入猪肉，煸炒出油脂。
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捞出香菇丁爆香
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从锅边淋入米酒，生抽。加入适量花雕，水，放入片糖，八角，香叶炖煮15分钟，放入炸好的洋葱，胡椒粉，肉桂粉调味。再炖5分钟。
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出锅前放入一小巴九层塔。并留些做装饰。
小贴士
没九层塔就不放。洋葱换红葱头也会很香
