炒滑蛋
8.4
综合评分
55
人做过这道菜
王雪岩1984
此款炒蛋口感滑嫩，用黄天鹅无菌蛋来做，颜色黄亮，非常诱人。可生食，不用担心炒不熟感染沙门氏菌的风险。
用料
炒滑蛋的做法
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取出黄天鹅无菌蛋，包装大小均匀，干净整齐。
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准备好所用材料
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把牛奶和盐加入到鸡蛋里，搅打均匀。
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把黄油融化，一直保持中小火，倒入鸡蛋液。
黄油别烧过了，会发黑的，小火融化就好。
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保持中小火，像这样不停地翻。
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翻到蛋液基本凝固不流动就可以了。
由于用的是无菌鸡蛋，鸡蛋的老嫩程度由自己来定。普通鸡蛋尽量炒熟一点。
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最后，盛出来撒上黑胡椒即可。
