花生芝麻盐花卷
8.1
综合评分
111
人做过这道菜
王雪岩1984
没什么故事可讲，就是香，好吃，🤤特别合小朋友胃口。以为小朋友吃，我用的是有机石磨面粉，颜色有点发黄，不是很白，大家家里有什么牌子的中筋面粉都可以，就这样，看菜谱……
用料
| 炒熟花生 | 50克 |
| 炒熟芝麻 | 50克 |
| 植物油 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 275克 |
| 酵母 | 2克 |
花生芝麻盐花卷的做法
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将花生和芝麻酱炒香盛出晾凉。趁晾凉的空档去和面。
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面粉，酵母加水和成光滑的面团，放置一会松弛下，
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将芝麻和花生分别打成粉
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将花生粉和芝麻粉加入6克盐搅拌均匀再加入30克的油拌匀
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将面团擀成长方形，我的大概是45*30吧，（当然你也可以擀的更薄，做出来花卷会更好看）均匀抹上调好的花生芝麻油，这个不是特别好抹，我试过好几样工具，发现还是手特别好使，不喜欢直接上手就带手套吧。
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像这样折叠一下，然后一直叠，直到彻底卷起来，
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卷起来后切成约3厘米宽的小段
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把切好的小两个两个叠在一起
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用筷子在中间压一下
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再把两头捏起来，完成，同样的方法把所有的花卷都做好。
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摆入蒸屉盖上盖子醒发变大，放在手上感觉变得轻盈，用手按压会缓慢回弹就好
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水开上锅蒸20分钟后，关火焖一分钟出锅，（我自己吃馒头喜欢蒸老点，这样不黏口，还有就是馒头不容易抽抽，）趁热把每个花卷轻轻剥离篦子，然后再放好，不容易粘上不好拿下来，
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蒸好的花卷
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再放一张
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再来一个
小贴士
1、面粉就是平时做面条包饺子用的普通面粉，当然低筋面粉也可以，只是我自己不喜欢低筋面粉的口感，没有嚼劲，但是它面筋少比较好操作。面粉吸水性不同，水量不是绝对的，像低筋面粉水量就得适当减少，
2、揉面是关键，面一定要揉透，才会白皙光滑，延展性好，
3、该说的都说了，有的在菜谱里已经啰嗦过了，如果还有什么问题可以加微信咨询。最后，大家做过记得交作业哦！
如果不喜欢咸口，喜欢吃甜的就加糖。
2、揉面是关键，面一定要揉透，才会白皙光滑，延展性好，
3、该说的都说了，有的在菜谱里已经啰嗦过了，如果还有什么问题可以加微信咨询。最后，大家做过记得交作业哦！
如果不喜欢咸口，喜欢吃甜的就加糖。
