辣椒鸡蛋炒肉（美食家大雄）
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人做过这道菜
美食家大雄本人
乍一听很怪，会觉得辣椒、鸡蛋、还有肉，他们三个怎么能组合在一起。但朋友们做一下，它是真的特别香，特别下饭。
用料
| 食材 | |
| 螺丝椒（尖椒） | 3根 |
| 线椒（不是很能吃辣可不放） | 1根 |
| 小米椒（很辣可不放） | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 里脊肉 | 2两 |
| 五花肉 | 1两（肉可以按照自己想要的分量放） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 调料 | |
| 鲜味酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 豆豉 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
辣椒鸡蛋炒肉（美食家大雄）的做法
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食材如右图所示
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鸡蛋打成蛋液、所有辣椒切成你喜欢的形状，蒜切片。五花肉和里脊肉切片分开放。
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蒜片分别放在两份肉片里，里脊肉入1/5勺盐+一勺鲜味酱油，抓一下，入一勺淀粉抓匀。五花肉入半勺料酒，抓一下。
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调汁：2勺鲜味酱油+半勺糖+1/4勺盐+半碗水
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锅中入1瓷勺油，大火烧热，入蛋液，搅动，成型后立刻盛出，会比较嫩且不腥。
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如果你的锅很干净，就不需要洗。直接入辣椒，中火煸炒至出现小糊边，盛出。
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小火，锅中入1瓷勺油，入五花肉+半瓷勺豆豉，煸炒出油。然后入里脊肉，翻炒至变白。
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入酱汁，盖上锅盖，小火煮3分钟
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打开盖子，转大火，入炒好的鸡蛋和辣椒，入半勺老抽，翻炒上色出锅
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一道非常香的下饭菜就做好啦
小贴士
里脊肉和五花肉的腌制方法不一样的，注意看哦
