玫瑰腐乳猪蹄

Name: 玫瑰腐乳猪蹄
Ingredients: 2只猪蹄; 2块+一大勺卤汁玫瑰腐乳; 2片香叶; 2颗八角; 5克花椒; 2勺20克生抽; 1勺10克老抽; 10克植物油; 10克生姜; 450-500克水; 1根红辣椒; 10克料酒

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最近熬夜熬的有点虚脱，蛋白质流失有点严重，亟需补充一点蛋白质。所以今天就用新入手的米博来做一个美美的玫瑰腐乳猪蹄！操作非常简单，只需要跟着它自带的菜谱一步步做就可以啦，机器还有称重的功能，食材比例可以控制的非常精准，另外炖煮的火候也是拿捏的非常好，小白也能当大厨哦

用料

猪蹄2只剁块，清水冲洗干净放入米博主锅。加入10克料酒，500克水。8分钟140度2档反转。完毕后洗净猪蹄和主锅。
锅中倒入10克清油和花椒生姜，3分钟140度1档反转。
猪蹄继续3分钟140度2档反转，微煎一下猪蹄块。然后加入所有调味料。不吃辣的可以不放辣椒。两片香叶，2个八角，一勺老抽两勺生抽。2块碾碎的腐乳和汁。加入清水450-500克盖过猪蹄。第一阶段：30分钟140度2档反转大火煮开。第二阶段：30分钟110度1档反转小火焖煮
出锅后撒上葱花白芝麻点缀。