糯米鸡
0
人做过这道菜
真巧Liu
用料
| 糯米 | 1000克 |
| 荷叶 | 5张 |
| 生抽 | 30g |
| 蚝油 | 40g |
| 料酒 | 15g |
| 香菇 | 20朵（切片） |
| 鸡腿 | 5只 |
| 淀粉 | 10g |
| 老抽 | 15g |
| 糖 | 10-20克 |
| 香油 | 10g |
| 玉米油 | 40g |
| 姜 | 5-8片（切丝） |
| 虾米 | 50-100克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
糯米鸡的做法
-
鸡腿肉➕10g蚝油➕10g生抽➕10g老抽➕10g料酒➕10g玉米淀粉➕香菇➕虾米➕少许白胡椒粉，一起拌均匀，腌制30分钟。主锅放20g油，8分钟varoma反转速度1爆香。倒出来备用。
-
糯米浸泡30分钟，蒸锅铺上油纸，放入泡好的糯米，加入水，微微莫过米，加点油，分两层蒸熟！60分钟varoma速度1。（主锅放1000g水）
-
蒸熟后的糯米➕20g生抽➕30g耗油➕10g芝麻油➕20g油，搅拌均匀
-
准备的荷叶，用开水泡软，一叶均分4小叶，拿一页，第三部的糯米垫一层，加入第一部的材料，再➕一层第三部的糯米，包起来。
-
煮锅放1000g水，45-60分钟varoma速度1
-
蒸好的糯米鸡
-
尝一口，大满足
小贴士
记得糯米一定要蒸透
此配方一共20个刚刚好
此配方一共20个刚刚好
