辣爆鸡胗
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人做过这道菜
俪人行66
什么故事没有，就是好吃 超级好吃 超级下饭。按我的步骤做 就再也不想去饭店吃了。不信你试试
用料
辣爆鸡胗的做法
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把洗净的鸡胗切花刀
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准备好葱 姜 蒜 辣椒备用。
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大火烧水，水开放入鸡胗，待有浮沫时关火，这个过程一定不要时间长，否则鸡胗会发硬口感不好。
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热锅凉油，放入葱 姜 蒜 小米椒略炒
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放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入青辣椒略翻炒几下
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将鸡胗放入快速的翻炒均匀，加入生抽 料酒 老抽 白糖 耗油 盐翻炒均匀就可以出锅了。
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盛出来就可以开吃啦！是不是特别诱人。
小贴士
炒鸡胗一定要大火 快炒，一是鸡胗焯过水了；二是炒老了不好咬。
