1⃣莴笋用擦丝器擦丝，自己切也行。
2⃣水开放少许盐和植物油焯水20秒过凉水沥干水分。
3⃣将大蒜切碎，小米椒切圈。之后莴笋用生抽、米醋、盐调味。
4⃣之后撒上小米椒和蒜
5⃣勺内放入适量油和花椒烧热。花椒捞出，将热油浇在蒜末上，吃时拌匀即可。
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