家庭版灶台鱼(0失败简易版)

10 人做过这道菜
我还记得那天在密云清凉谷,玩了高山滑水之后的崩溃,无限次被脏水劈头盖脸拍下浑身湿透的寒冷,花了我近一千块的无奈(产业链啊这是!)迎着电闪雷鸣暴风骤雨回不了家的酸楚,以及,进入一家灶台鱼店的温暖!太治愈了!太好吃了!和老板聊了聊,学了个简易版的方子。大家有贴饼子烙饼啥的可以最后放进去!我就爱吃鱼汤拌饭!第一次做就瞬间成功!0失败!

用料  

清江鱼 1只
嘎鱼 3条
葱(两根葱切大段) 10段
7片
蒜(这真不多) 15瓣
蚝油(猛地倒一下) 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2勺
郫县豆瓣酱(这量不辣) 1大勺
黄豆酱(啥牌子都行) 2大勺
八角 2个
花椒 10粒
菌菇 随意放
柴锅豆腐 1盒
绿叶菜 随意把
灵魂五花肉 秘籍!三五块切片
香菜 一小把

家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法  

  1. 之前忘了拍照,告诉大家顺序:
    1.下油,放五花肉煸炒出油(那油真的是灵魂)
    2.待金黄色后把葱姜蒜花椒八角扔进去。

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤1
  2. 两个酱1+2猛倒进去!

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤2
  3. 锅边洒料酒,猛倒一下生耗油,倒生抽!
    炒炒炒起来!

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤3
  4. 放金针菇(为了鱼不粘锅)

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤4
  5. 清江鱼我就切了三段,因为切不动。
    嘎鱼整条扔进去。
    倒水,大火咕嘟!

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤5
  6. 过了10分钟放豆腐

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤6
  7. 再过15分钟撒个香菜!出锅!

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤7
  8. 吃一半之后又拿回灶台上,放入剩下的蘑菇生菜,大白菜咕嘟咕嘟,过五分钟又是满满一锅。

    家庭版灶台鱼(0失败简易版)的做法 步骤8

小贴士

五花肉是灵魂
中大火咕嘟咕嘟
如果觉得不咸的话,可以多放一些生抽和蚝油或者盐。我口淡觉得可以!

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

家庭版灶台鱼(0失败简易版)相关分类

该菜谱创建于 2020-08-15 13:55:45
518 收藏


家庭版灶台鱼(0失败简易版)的答疑

  • 姓胡的萝卜  2020-08-15  
    2
    感觉老板还有所保留 哈哈 密诀是倒啤酒 而且要舍得倒啤酒 下次试试看
    作者回复 2020-08-15  
    我下次试试看,主要我原来做菜,每次放啤酒都有点苦,就不喜欢那个味儿了
  • 楷妈妈W  2020-08-15  
    1
    金针菇放早了
    作者回复 2020-08-15  
    不早真的,特进味儿!我儿子一个不爱吃金针菇的人都给吃了
  • 贝babe  2021-05-18  
    0
    左边那个酱是什么?
    作者回复 2021-05-30  
    黄豆酱
  • 三默默默  2020-11-06  
    0
    把黄酱换成香其酱,就更有灵魂了
    作者回复 2020-11-15  
    香其酱?求指导

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