1、葱姜蒜(大量),八角香叶花椒,青椒一个 2、料酒,郫县豆瓣,黄豆酱,菌菇酱,芝麻酱,蚝油 3、酱油,老抽,盐,白糖,胡椒面,十三香,陈醋,啤酒 4、回鱼(80°烫,刀刮去鱼粘液,开背),肥肉,五花肉(和鱼1:2),排骨(第一锅) 5、竹...
2020-11-28
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食材: 清江鱼 豆腐 金针菇 五花肉少许 调料:葱姜蒜,大料,花椒;火锅底料(麻辣);黄豆酱;根据个人口味酌情处理;老抽,生抽; 做法:五花肉炒至金黄,放入葱姜蒜大料花椒翻炒出香;放火锅底料和黄豆酱;倒入生抽;倒热水;老抽提色;烧开后放鱼块...
2021-05-27
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