麻薯:
锅里放豆奶、糖,木薯粉筛入豆奶中,搅拌均匀
小火加热,不断搅拌
到粘稠状态,关火,冷却后放入冰箱冷藏
冷藏了2小时,时间允许可以冷藏一夜
紫薯泥/芋泥:
芋头/紫薯去皮蒸熟后用手压成泥,图片用了150克芋头,50克紫薯。紫薯用的多可以不另加糖,全芋泥可以加个几克的糖。
少量多次加入豆奶,使其柔滑,我共加了40克豆奶。这一步如果用搅拌机就很快,我是全手动
三明治从下到上:
吐司——麻薯——紫薯泥/芋泥——肉松——吐司,中间堆多一点
如果做完当天吃,可以用保鲜膜包三明治。
如果要隔天吃,建议放到冰箱“冷冻”保存,吃之前常温解冻,或在烤箱或微波炉加热(这种情况就不适合用保鲜膜包了,要用烘焙纸包)
包的时候要用力包紧。