凉拌莴笋丝
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人做过这道菜
张小样的厨房
看到别人吃就想吃、这个理由怎么样😂
用料
凉拌莴笋丝的做法
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莴笋半根、做出来差不多是一个人的量、去皮、洗净、
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用擦菜板子擦丝、不要太细的丝
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烧开水、莴笋丝下锅焯一分钟、捞出过冷水、沥干水分、
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莴笋丝装进盆里、一勺盐拌匀、腌十分钟、腌完用水冲两遍、然后攥干水分、
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蒜末切碎点、不喜欢吃蒜可以少放点
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莴笋丝、蒜末、辣椒油、香油拌匀、如果口重可以再加点盐、就可以吃了、
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辣椒油的做法：辣椒末里放半勺盐、适量芝麻、孜然、锅里烧油放麻椒、油烧热浇进辣椒末里、（麻椒滤出去）、
小贴士
1️⃣辣椒油里放了麻椒、所以拌完的菜有淡淡的麻味儿、
2️⃣莴笋丝不要用盐腌的时间过长、就不脆了、莴笋丝腌完也是有一点咸味的、拌的时候放盐需谨慎、
2️⃣莴笋丝不要用盐腌的时间过长、就不脆了、莴笋丝腌完也是有一点咸味的、拌的时候放盐需谨慎、
