神圣的哈拉面包 （辫子面包）

提前一晚上把天然酵母，水和高精面粉混合。

揉搓至面粉完全吸收水分和天然酵母液。

将混合好的面团放置到一个瓶子里，隔夜发酵，一般需要8-12 小时。

待面团发酵到3倍大后便可以使用了。

第二天早上把鸡蛋，水，盐和油按照比例搅拌至完全混合。

加入高筋面粉和天然酵母硬种。

用手揉成面团，直到面团变硬且光滑为止。大约8- 10分钟。面团应该发粘，但不粘手。如果看起来有点太湿了，请揉一点面粉。如果看起来干燥，请加一些水揉搓。

将面团放在干净的碗中，发酵2小时。面团有可能根本不会变化，也是正常的。

将面团分成3份，搓揉成长条。

编成辫子。

盖上发酵，5小时。

大概4.5小时，预热烤箱180度。5小时后，面团几乎翻了三倍（好有喜感），并且戳了一下面团后没有回弹，则表明面团已准备好烘烤。如果没有，请再等等。

将鸡蛋与一小撮盐混合，过筛，刷面包表面后撒上芝麻。

放入烤箱烤30分钟，或至满意的金黄色。（上图为烤了15分钟，把烤盘转个方向，会帮助上色均匀）

出炉，放烤架上放凉。

切开，享受着幸福成果。