炒鸡蛋，快手家常菜
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人做过这道菜
北国风-6
炒鸡蛋可能是最简单、最快捷、又好吃的家常菜了。特别是一个人在家不想叫外卖，又不想太费劲的时候，炒个鸡蛋就解决问题，几分钟就搞定。
用料
炒鸡蛋，快手家常菜的做法
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打三个鸡蛋到碗中，香葱、蒜瓣、青椒切成末加入碗中，加入盐、白糖、白胡椒、白米醋搅拌均匀。
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大火起锅烧油，油没过锅底，放入3个姜片、3瓣八角爆香。
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加入搅拌好的蛋液。
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蛋液稍微凝固成型时，用小铲翻炒。鸡蛋变金黄色时，出锅装盘。
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香喷喷的炒鸡蛋做好啦！撒些小米辣或香葱末装饰一下。
小贴士
1. 油不要太多，但是要盖住锅底。
2. 鸡蛋比较容易熟，翻炒几下就可以出锅了。
3. 鸡蛋变金黄色时马上出锅，避免炒糊破相。
4. 炒鸡蛋的最基本要素是鸡蛋和油，其他都可以根据个人喜好增减。
2. 鸡蛋比较容易熟，翻炒几下就可以出锅了。
3. 鸡蛋变金黄色时马上出锅，避免炒糊破相。
4. 炒鸡蛋的最基本要素是鸡蛋和油，其他都可以根据个人喜好增减。
