21全蛋牛奶海绵小可爱
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人做过这道菜
糖豆家小美厨
买了很多蛋糕模具，一直没敢挑战，今天终于拿出来试试了……超级简单又好吃的全蛋海绵蛋糕。
用料
21全蛋牛奶海绵小可爱的做法
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面粉先称好，一会要过筛，液体黄油和牛奶混合放在一个容器内。
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黄油正好用了银宝液体黄油，如果家里是固体黄油，称好适量黄油置入容器室温融化就可以了。
牛奶和油提前用蛋抽混合乳化。
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无油无水的主锅内，加入5个鸡蛋，40克细砂糖，插入蝴蝶棒。
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10分钟/45度/速度4进行第一次打发，再设定5分钟/速度4进行二次打发。
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筛入低筋面粉，牛奶和黄油混合液体，以2秒/速度3混合
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开盖将锅壁的干粉用刮刀棒刮下，再用2秒/速度3混合。
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打完的蛋糊呈缓慢流动的状态就可以了。
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倒入模具
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放入提前预热到165度烤箱中下层烤30分钟。
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各式可爱的小模具搞起
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这种异型小模具脱模需耐心
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取出倒扣在网架上，晾凉脱模。
各家烤箱温度不一样，最后几分钟最好观察一下。
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欢迎大家一起交流美食🤝
小贴士
烤制时间、鸡蛋新鲜地区、打发效果都会影响蛋糕出炉后是否会回缩。
