干锅香辣虾（鸡、排骨、鸭头）
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人做过这道菜
麦月的小厨
用料
| 虾 | 20-30只 |
| 土豆（或红薯） | 2个 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 洋葱 | 一个 |
| 花菜 | 半棵 |
| 芹菜 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干红辣椒 | 1小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 姜片 | 4-5片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量粒 |
| 小茴香 | 适量 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 一小勺 |
干锅香辣虾（鸡、排骨、鸭头）的做法
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虾去虾线虾脑洗干净备用
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因为喜欢吃鸡胗，所以也放了一些，十字改刀备用，
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喜欢的蔬菜，土豆切长条，花菜掰成小朵，洋葱切丝，芹菜切段备用
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调料放入盘中备用
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起锅烧油，把虾、土豆炸至金黄捞出，鸡胗过油刀花开花捞出
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留底油放入调料炒香下去洋葱，芹菜，花菜土豆条煸炒，加入盐、糖、生抽，1分钟后菜盛出到电火锅，汤汁留下，放入虾和鸡胗翻炒几下，让虾和鸡胗入下味，然后倒在盛有菜的电火锅里，加上芝麻，香菜，可以开吃了，吃完干锅，剩下汤底加水，可以涮火锅吃，最后煮上几根拽面，美味啊！
小贴士
这道菜油，调料要足才够味，不能吃辣的，可以把豆瓣酱，火锅底料辣椒换成黄豆酱，做成酱香。除了虾还可以放自己喜欢的肉类。
