蔓越莓麻薯
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人做过这道菜
小小的冬瓜
用料
蔓越莓麻薯的做法
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准备一个小奶锅。。全脂牛奶➕细砂糖➕植物油混合
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开最小火 直至沸腾冒泡
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过筛加入20g高筋面粉
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继续开最小火搅拌 直至高筋面粉结块 迅速关火
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倒入100g木薯淀粉
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用刮刀翻拌成均匀的面团 觉得不均匀的可以带上手套🧤揉捏成均匀的面团
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碗里打入一个鸡蛋🥚
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用筷子搅拌均匀
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鸡蛋液分两次加入
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第一次加入搅拌均匀
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第二次加入
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继续搅拌 搅拌至面糊能够挂在刮刀上 起倒三角的流动性的面糊
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最后倒入20g蔓越莓碎
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搅拌均匀
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装入裱花袋中 下面剪一个微微大的小口子 口子太小里面的蔓越莓碎可能会堵住口子
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烤盘上铺一张油纸 从中点开始挤小小的圆形状
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烤箱预热170度上下火5分钟 送入烤箱上下火烤20分钟
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这是烤到15分钟的状态 是不是很神奇呀🤓从开始扁扁的慢慢鼓起来了
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大功告成
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😏
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咬了一口糯叽叽
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女儿太爱吃啦
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🥰
