葱切断，蒜拍一下，姜切片，八角，花椒，香叶，放一个碗里备用
酱油，醋，料酒，蚝油，白糖，盐放一起，搅匀备用
带鱼段，洗净，裹一层薄薄的面粉，锅里放油，炸至金黄
把葱姜蒜等调料放入热锅里，煸炒出香味
趁热倒入醋等调料，马上盖上盖子，烹一下，让鱼入味，闷两分钟
加入清水，没过鱼，盖盖炖至汤浓稠，中间用铲子轻轻推推鱼，别粘锅，大概15分钟，鱼就熟了
这是炖好的，香喷喷，没有腥味
上传你做的红烧带鱼
怕重名
