绿豆糕-夏日解暑糕点

0 人做过这道菜
吃一块能抵三碗绿豆汤,低糖少油,却细腻香甜

用料  

脱皮绿豆 300g
玉米油 50g
黄油 40g
白糖 50g
麦芽糖 50g
奶粉 50g
纯牛奶 50g
抹茶粉 4g
蔓越莓干 适量

绿豆糕-夏日解暑糕点的做法  

  1. 脱皮绿豆洗净,泡水1~2小时,接着上锅蒸,水开后15~20分钟。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤1
  2. 直到勺子轻按就碎,轻捻成沙即可。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤2
  3. 将蒸好的脱皮绿豆倒入破壁机中,加适量水,水量不固定,保证顺滑的情况下,水越少越好,毕竟后面的步骤里要再炒走水分的。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤3
  4. 绿豆泥倒入不粘锅中

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤4
  5. 加入糖,奶粉,玉米油和麦芽糖,小火一直翻拌。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤5
  6. 注意别炒糊,炒的过程绿豆泥越来越顺滑绵软,直至绿豆泥抱团即可关火(水加多了,这步骤差点把手炒断)。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤6
  7. 将炒好的绿豆泥均分成两份,一半原味的拌入切碎的蔓越莓

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤7
  8. 剩下的一半加入抹茶粉,用手揉匀即可。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤8
  9. 据自己磨具的大小,将绿豆泥均分成一定克数的团子

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤9
  10. 搓圆后放入模具中轻轻一压就完成了。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤10
  11. 记得用保鲜膜盖在绿豆泥表面,不然夏天开空调,就会像美食君做的一样表面会开裂,看着就不完美了。

    绿豆糕-夏日解暑糕点的做法 步骤11
 
该菜谱创建于 2020-08-06 16:34:05
23 收藏


绿豆糕-夏日解暑糕点的答疑

关于绿豆糕-夏日解暑糕点的做法还有疑问? 提一个问题