简单食谱｜番茄红酒炖牛尾（约会好食谱）
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人做过这道菜
XINGELING
最近放假，因为疫情的缘故，不能出国玩耍，就在家变身小厨娘。
男友最近工作很忙，压力很大，我就露一手，一起浪漫浪漫。
（约会做西餐的好处是——一餐一饭就够，中餐是更好吃，可是时间精力不够啊😄）
男友最近工作很忙，压力很大，我就露一手，一起浪漫浪漫。
（约会做西餐的好处是——一餐一饭就够，中餐是更好吃，可是时间精力不够啊😄）
用料
简单食谱｜番茄红酒炖牛尾（约会好食谱）的做法
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准备食材：
牛尾泡凉水2小时，去血水，中途记得换水；
西红柿切块，分成两份；
洋葱切小块，分成两份；
胡萝卜切1cm厚度圆片，分成两份；
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牛尾焯水，去掉浮沫，剩下的清汤留下。
取出牛尾，控干。 -
平底锅或任何可以煎的锅，放入10克食用油（或黄油），煎牛尾，正反两面到有点金黄。
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放入蒜片，1/2份洋葱小块，翻炒牛尾；
洋葱快变软后，放入1/2份西红柿块，翻炒；
西红柿块快变软后，放入1/2份胡萝卜块翻炒，此处还可加入一点点番茄沙司翻炒 （但不是必须）。 -
倒入焯水用的肉汤，和两杯红酒，没过牛尾和配料。
盖上锅盖大火煮开，转入小火，炖3个小时
中途开盖倒入盐，尝试咸淡，应比平时熬汤咸一点，才好让牛尾入味。 -
三个小时后，牛尾差不多软烂了，开盖收汁。
汁收一半左右，放入剩下的1/2洋葱块、番茄、胡萝卜块，翻炒。 -
等后放的这些番茄块、胡萝卜块软绵，收汁差不多，出锅。
配上剩下的红酒，happy date!❤️
