蒜香金针姑
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今天做一道没有肉的超级下饭小菜——蒜香金针姑。此菜以金针姑为主要食材，与大蒜搭配口味更加独特。
用料
蒜香金针姑的做法
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金针菇切去老根，撕成小朵，洗净控水备用。
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大蒜拍散切末，小米椒和小葱切小粒。
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锅中放少许油，油热下入一半蒜末炒至金黄，下入部分葱花和小米椒，放料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、炒香盛出。
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炒好蒜蓉与剩下的生蒜蓉放在一起拌匀成蒜蓉酱。
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金针菇码放在盘中，浇上一半的蒜蓉酱，蒸锅水开入锅蒸7分钟，出锅控掉大部分蒸出来得汤。
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再次浇上蒜蓉酱，撒上小葱和小米辣，浇上热油即可。
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成菜，金针菇嫩、脆、滑、甜，蒜香浓郁，营养丰富。
小贴士
如果不能吃辣，可以去除辣椒，金针菇的味道好吃。
