手撕鸡腿肉荞麦面干拌面
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人做过这道菜
White是小白
夏天的丝瓜拌荞麦面，真的是绝配。一定要安排起来哇。
用料
| 鸡腿 | 6-8只 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八果 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒸鱼油 | 适量 |
| 青辣椒 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 荞麦面 | 少量 |
| 食用油 | 适量 |
手撕鸡腿肉荞麦面干拌面的做法
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先简单卤个鸡腿，如果有现成的就忽略这个步骤，我是家中常备卤鸡腿🍗。放冰箱冷冻保存！
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鸡腿用水煮，水里放几片姜，煮到没有血水捞出。
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洗干净鸡腿。
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煮过的鸡腿去皮很方便。
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直接电饭煲卤，八果桂皮香叶干辣椒葱结姜片丢进去，鸡腿扔进去。
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加一大碗水，加一勺盐，适量老抽，生抽，一勺蒸鱼油。
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水量不用太多。
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卤一个小时。
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卤好后别急着捞出来，让他闷着，再焖30-60分钟，更入味！咱们先去炒丝瓜和煮面哈。走！
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荞麦面我就是超市买的，很随意。
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食材如图。
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丝瓜切片。
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红辣椒切丝。
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青辣椒也切丝。
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葱末。
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完毕。
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减肥吃面一定要注意分量，别贪多！！！煮出来一个拳头大小就可以了。（譬如我这个里面的一小捆！我只放一半）
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水里放点盐，劲道！煮开后加一遍冷水。
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煮开后捞出过凉水。
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热油，姜末丝瓜一起下锅。丝瓜配姜，超香！
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一小碗水放进去。
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加入辣椒丝儿
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加两勺生抽
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一勺老抽提色
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稍微留点汤汁出锅。
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食材放在面上面
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鸡腿肉手撕下来。
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搅拌均匀开吃！
