豆乳盒子

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软软糯糯的豆乳搭配清香的淡奶油、入口即化、一叉子到底、口感特别丰富

用料  

豆乳酱部分
蛋黄 3个
豆浆 600克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 20克
细砂糖 50克
蛋糕片部分
玉米油 30克
鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
豆浆 70克
白砂糖 20克
淡奶油部分
淡奶油 300克
白砂糖 10克
熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法  

  1. 先煮一壶豆浆、放凉备用。然后取3个蛋黄、加入低筋粉和淀粉搅拌均匀、豆浆放入小锅中加热(50度左右就行)缓缓倒入蛋黄面糊、一直搅拌、搅拌到糊状、关火、迅速移到容器中盖上盖子放量、防止豆乳酱起皮

    豆乳盒子的做法 步骤1
  2. 蛋糕片。4个鸡蛋把蛋黄和蛋清分开、蛋黄中加入玉米油、搅拌匀、再筛入低筋面粉、然后加入豆浆、搅拌均匀。蛋清中分三次加入白砂糖、打蛋器打发。将一半的打发好的蛋清倒入蛋黄面糊中、翻拌均匀、然后再倒入剩下的蛋清中、翻拌均匀。

  3. 烤箱190度预热、把蛋糕糊倒入28*28的烤盘中、表面用刮刀轻轻刮平整。入烤箱烤12分钟即可。烤好了移到晾凉后、按照模具切成相应大小的

    豆乳盒子的做法 步骤3
  4. 淡奶油加入白砂糖、高速打发、打到淡奶油硬一点即可

    豆乳盒子的做法 步骤4
  5. 模具中、先放一层蛋糕片、然后挤一层豆乳酱、然后再放一层蛋糕片、再挤一层淡奶油、然后上面挤上豆乳酱、再筛上一层熟黄豆粉即可

    豆乳盒子的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-08-01 22:48:27
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