家常大盘鸡(拌面)
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人做过这道菜
曾经梦想仗剑走天涯啊
大盘鸡是新疆地区一道家常菜，也是支援西部大开发的的来自全国各地的人和当地的一道融合菜，食材简单，算的上是一道特别简单的家常菜。
用料
家常大盘鸡(拌面)的做法
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生姜切片4片、蒜3瓣拍碎、4个八角、香叶3片、干辣椒8个
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鸡肉斩段
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大火🔥烧热锅宽油，转小火，放入10颗冰糖，小火慢慢融化
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融化后成褐色，快速把鸡肉倒入锅中翻炒
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下入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等，鸡肉翻炒炒香，加入2勺白酒和2勺生抽
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倒入一碗水，没过鸡肉即可
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放入切好的土豆块，转小火，炖20分钟左右，可以看着火，等汤汁浓稠，放入青红椒块，翻炒断生即可出锅
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色泽鲜艳，汤汁浓稠，可谓色香味俱全，大盘菜虽然不是那种精致的菜肴，但却算的上一盘家常大菜，款待客人也算不错了
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做一盘面条，大盘鸡盖在上面，面条饱洗汤汁，简直就是完美的结合
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鸡肉特别好吃，特别香，土豆特别软糯，简直就是完美😋😋😋
