超低卡（260kcal）番茄小扁豆西葫芦面|减肥食谱
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小美婷婷酱
小扁豆100g只有116kcal，是其他豆类的1/3，所以这份下来热量非常低，一定要盘它！！！
以下2人份
以下2人份
用料
超低卡（260kcal）番茄小扁豆西葫芦面|减肥食谱的做法
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小扁豆提前一夜泡开
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沥干备用
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番茄、洋葱、胡萝卜切丁，大蒜切碎，蘑菇香菇切片
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热锅放橄榄油，放入洋葱炒1-2分钟，至半透明
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放入大蒜炒香，放入胡萝卜丁，蘑菇片，翻炒均匀
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放入番茄丁，翻炒，略微出汁
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放入小扁豆翻炒均匀
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加入番茄酱、盐、黑胡椒，加入375ml水，大火煮开，转至中小火，盖上锅盖焖煮
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水煮的稍干，再加入200ml水，大火烧开，中火煮至收汁，以豆豆熟透为准
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切丝器将西葫芦切丝
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沸水烫熟，注意这里不要煮太久，烫熟就ok
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装盘，西葫芦垫底，舀入番茄小扁豆
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搭配水果和牛奶
