马蹄糕

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满满的椰香味的马蹄糕,无论冻吃还是热吃都是棒棒哒。

用料  

马蹄粉 250克
椰浆 400克
矿泉水 750克
牛奶 150克
冰片糖 140克
炼奶 70克

马蹄糕的做法  

  1. 看到2盘马蹄粉浆。一份是椰汁浆,一份是糖水

    马蹄糕的做法 步骤1
  2. 首先,
    椰汁浆100克马蹄粉,加入400克椰浆,150克牛奶,70克炼奶。一起搅拌均匀,马蹄粉没有颗粒状,也可以过筛一次。(椰汁马蹄粉浆)

    马蹄糕的做法 步骤2
  3. 第二部
    马蹄粉150克用300克矿泉水搅拌均匀至没颗粒状。(我把这叫马蹄粉原液)

    在锅里放入140克冰片糖(喜欢甜的可以加入多点),和400克矿泉水煮滚煮溶糖水。煮好后,关火,搅拌一下马蹄粉原液,把一扫缓缓倒入煮开的糖水里面,记得一边到一边慢慢推均匀。然后把这些糖水慢慢倒入马蹄粉原液中,记得边倒边搅拌,这就形成生熟浆了。

    马蹄糕的做法 步骤3
  4. 这个就是糖水,倒入一勺马蹄粉原浆推出好像薄芡的样子。

    马蹄糕的做法 步骤4
  5. 开锅隔水蒸,先一勺马蹄粉生熟浆铺底,蒸3分钟,再倒入一勺椰汁浆。也是蒸三分钟,如此类推。

    马蹄糕的做法 步骤5
  6. 放凉后随意切自己喜欢的形状。

    马蹄糕的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-07-30 19:56:01
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马蹄糕的答疑

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