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小岛上—清蒸黄三鱼

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小岛上海鲜的厨房  小岛上海鲜
黄三鱼又叫黄姑鱼。民间传说，黄姑鱼位列大小黄鱼之后，排行老三，所以叫黄三鱼。
价格比野生大黄鱼便宜很多，肉质细嫩鲜美，适合家常清蒸、葱油、红烧。

用料  

海钓黄三鱼 1条

小岛上—清蒸黄三鱼的做法  

  1. 海钓黄三鱼1条备用

    小岛上—清蒸黄三鱼的做法 步骤1

  2. 去麟去鳃剖肚子，洗净。

    小岛上—清蒸黄三鱼的做法 步骤2

  3. 加一勺料酒，姜丝， 葱白。
    冷水上汽，隔水清蒸6-8分钟，焖1分钟。

    小岛上—清蒸黄三鱼的做法 步骤3

  4. 关火。

    小岛上—清蒸黄三鱼的做法 步骤4

  5. 淋蒸鱼豉油，撒葱花。

    小岛上—清蒸黄三鱼的做法 步骤5

  6. 口感鲜美，肉质细嫩。

    小岛上—清蒸黄三鱼的做法 步骤6

  7. 连汤都消灭。

    小岛上—清蒸黄三鱼的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-07-29 20:30:29
37 收藏
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小岛上—清蒸黄三鱼的答疑

  • zq312000(下厨房)
    zq312000  2022-09-01  
    0 赞
    是冷水蒸鱼？还是水开放鱼？
    作者回复 2022-09-09  
    水开放鱼

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