鸭翅冷水下锅 ，热水下锅鸭肉会紧，不好吃。
诀窍：蒜过油。鲜桔子皮过油。加入芹菜更香。用热水泡下辣椒，辣味才能出来，沥干水后 ，辣椒浇上热油，辣椒的香味才能出来。
煸炒香料时加入冰糖，可以上色，煸香后，加水煮开，水里加酱油 ，咖喱 ，第二步处理好的佐料。
稍微煮几分钟， 调下咸淡，然后放入焯过水的鸭翅，煮熟即可。
上传你做的秘制卤鸭翅
五月朵云
