材料先准备好
可根据自己口味增减
●先把鸡爪剪去指甲洗干净
●倒入高压锅中,加入几片生姜,加入一勺盐先入味,倒入一瓶盖白兰地(或者料酒都可以),锅中加入一点点水,不需要多,高压锅不怎么费水。
●煮高压锅响后转小火再压5分钟(不需要那么烂的可以直接关火)
●开锅后将煮好的鸡爪过冷水让肉更紧致,放一边备用
(图片泰式酸辣汁可用来泡鸡爪等)
这里再给大家一个吃沙拉的配方
●低卡色拉酱:泰式酸辣汁
配料:香茅1g / 鱼露10g / 小米椒半个 /青柠皮2g / 青柠汁(柠檬汁)10g / 蒜末3g / 蜂蜜5g / 盐1g
注:可用来搭配粉丝·蔬菜·虾仁等
●鸡爪和酱汁拌均匀后封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时更加入味
摆盘
摆盘
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