土豆削皮冼净，切成均匀的片，不要太薄(易碎)，切完放在水里泡（作用一：防止氧化，作用二：去除一部分淀粉）
锅里放水。水烧开以后把土豆片放进去烫二十秒左右，烫久了土豆软绵绵的很容易烂掉,不烫的话又不容易熟
锅里放油，把土片两面煎黄备用。锅里留部分底油。
锅里加热，放入蒜片、豆瓣酱炸出香味
把煎黄的土豆倒进锅里翻均匀。装碟撒葱花啊、白芝麻、香菜点缀
上传你做的干锅土豆片
陈皮皮吖
