莓果巧克力燕麦司康
9.0
综合评分
23
人做过这道菜
呱呱呱呱
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不管烘焙本领进阶到多少级，方便快手的司康总是日常生活里的常备口粮，犯懒的时候选择它，从食材称重到送入烤箱也就半小时，一整周早餐和下午茶点都有了，朴素且不失高级。
通常司康会用精制面粉来做，其实传统司康中燕麦才是做司康的主要材料，我在做司康时经常会在面粉中加入一定比例的燕麦片。雀巢优麦缤纷水果燕麦片好吃方便，里头有大颗燕麦片和真实莓果粒，高纤低卡，一次放一包在司康中，补充丰富的膳食纤维和蛋白质的同时，不增加过多的卡路里又有助于消化。最近正值莓果季，有新鲜莓果的加持，司康也变得年轻有活力。
淡奶油也是做司康最主要的原材料之一，雀巢淡奶油可以常温储存，250ml小盒包装无需冷藏，不怕一次用不完浪费食材，不含反式脂肪酸，健康无负担，口感顺滑奶味浓郁，搭配雀巢鹰唛低脂炼奶做的淋酱，让司康吃起来的口感香酥、奶香十足。低脂炼奶的脂肪含量低于1%，不亏待嘴的同时也不用担心过多的热量摄入哦。
雀巢是地球人都知道的老牌子啦，吃的东西当然还是要选大品牌才更安心哦，一起来走进香气迷人的雀巢莓果世界吧。
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通常司康会用精制面粉来做，其实传统司康中燕麦才是做司康的主要材料，我在做司康时经常会在面粉中加入一定比例的燕麦片。雀巢优麦缤纷水果燕麦片好吃方便，里头有大颗燕麦片和真实莓果粒，高纤低卡，一次放一包在司康中，补充丰富的膳食纤维和蛋白质的同时，不增加过多的卡路里又有助于消化。最近正值莓果季，有新鲜莓果的加持，司康也变得年轻有活力。
淡奶油也是做司康最主要的原材料之一，雀巢淡奶油可以常温储存，250ml小盒包装无需冷藏，不怕一次用不完浪费食材，不含反式脂肪酸，健康无负担，口感顺滑奶味浓郁，搭配雀巢鹰唛低脂炼奶做的淋酱，让司康吃起来的口感香酥、奶香十足。低脂炼奶的脂肪含量低于1%，不亏待嘴的同时也不用担心过多的热量摄入哦。
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用料
| 中筋面粉 | 200g |
| 雀巢优麦缤纷水果燕麦片（森林莓果味） | 40g |
| 雀巢淡奶油 | 75g |
| 雀巢鹰唛低脂炼奶 | 15g |
| 泡打粉 | 7g |
| 无盐黄油 | 60g |
| 鸡蛋（带壳60g） | 1个 |
| 黑巧克力碎 | 20g |
| 新鲜黑莓（或红树莓/蓝莓） | 50g |
| 细砂糖 | 25g |
| 盐 | 1g |
| 树莓果蔬粉（或食用色素）可省略 | 适量 |
莓果巧克力燕麦司康的做法
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准备所有需要的食材，无盐黄油切约1.5cm大小的块状冷藏备用；
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准备一个料理盆，倒入中筋面粉（无需过筛）、泡打粉、细砂糖、盐；
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拆开1包雀巢优麦缤纷水果燕麦片（森林莓果口味），倒入上一步骤的混合粉类中，除了燕麦片还有满满的莓果干和奶粉哦；
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用蛋抽将燕麦片和粉类搅拌至完全混合，加入冷藏后的切块黄油；
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用手将黄油与面粉捏散，直到黄油没有大块硬芯，与面粉均匀混合成松散的粗颗粒状；
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加入黑巧克力碎和黑莓（或树莓）；
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加入雀巢淡奶油，这款淡奶油是常温存放的，平时囤货无需冷藏。不过用来做司康的淡奶油冷藏一下口感更好，烘烤过程也更容易膨发；
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继续在料理盆中加入全蛋液，全蛋液不要倒完，留5g左右用来刷司康表面，方便上色；
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用刮刀将粉类和液体基本混合均匀，不要揉透，大致均匀即可，局部有干粉也没关系；
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在案板上撒适量燕麦片（份量外），将上一步中松散的混合面团放在案板上按压成一个圆形，表面也撒适量燕麦片，用擀面杖稍微擀开成厚度2cm的面片，用刀等分成8份扇形面团；
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将司康转移到烤盘上，将剩下5g全蛋液刷在司康表面；
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送入预热好的烤箱中层，190度烘烤20分钟；
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取出放在晾网上稍放凉即可食用；
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给司康美味加料，宝宝们可以做个炼奶酱，将雀巢鹰唛低脂炼奶直接挤在司康表面；
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或者想让下午茶更漂亮的宝宝们可以在雀巢鹰唛低脂炼奶加入少许树莓果蔬粉（食用色粉），低脂炼奶配方简单，负担小且奶味足，甜甜莓果色奶酱配着司康吃，心情都变靓了呢；
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吃几块就挤几块的淋酱，这款司康做早餐下午茶均可，简单易做还低脂美味，快来试一试吧。
小贴士
1.中筋面粉可以换成低筋面粉；
2.司康面团无需揉面，无需揉到光滑，且尽可能减少揉面次数，否则司康可能无法膨发；
3.莓果品类可以是黑莓、树莓或蓝莓，鲜果或冻干果粒均可。
4.食谱同款雀巢优麦缤纷水果燕麦片、雀巢鹰唛低脂炼奶、雀巢淡奶油在家乐福线上线下有售，超低折扣，惊喜连连！
2.司康面团无需揉面，无需揉到光滑，且尽可能减少揉面次数，否则司康可能无法膨发；
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