泡椒猪肝
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人做过这道菜
牛逼阿爽
非常简单的家常菜，隔壁家的孩子都馋哭了
用料
泡椒猪肝的做法
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莴笋切菱形片，芹菜切颗，猪肝切柳叶片，准备马耳葱，姜蒜片，红泡椒，泡椒切颗粒
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莴笋片，木耳，芹菜汆水
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猪肝码味，清水冲洗，挤干水分，加盐，味精，胡椒粉，料酒，生粉，抓拌均匀
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猪肝滑油，4成油温下猪肝，定型变色捞出
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起锅烧油，下花椒，下泡椒，姜蒜片，加料酒，小火炒香，倒入配菜，猪肝，大火翻炒
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调味，加鸡精，味精，白糖，生抽，翻炒，下马耳葱，滴醋，滴明油，翻炒出锅装盘
小贴士
猪肝在油里面不能滑太久，注意猪肝的嫩度
