刷爆抖音的蜜桃冰淇淋，果香浓郁、直击灵魂的冰凉清新！【不藏私】

用盐把蜜桃表皮的绒毛搓干净，然后用清水洗净表面。

轻轻撕去蜜桃皮，果皮不要丢掉，留着后面有用。
（水蜜桃分脆桃和软桃，软桃外皮是很轻松就能撕掉的，脆桃需要用削皮器辅助。
软桃和脆桃都可以用来做果酱，软桃糖渍的时间比脆桃短。）

果肉切粒，加糖搅匀，密封好放室温静置糖渍1小时。
（糖渍的过程中，果肉会析出水分。
教程中使用的为软桃，糖渍时间不需要太长。）

把渍好的果肉捞起，糖水留在锅中。

把果皮倒入锅中，小火煮到果皮变得半透明，糖浆变粉色、开始冒密密麻麻的泡泡关火，捞出果皮，用刮刀挤压出果皮里残留的糖浆。
（这时的糖水已经变成较浓稠的糖浆状态。
这步是为了获取桃子果皮上的天然色素，这样不需要额外添加色素果酱也能粉嫩嫩的。）

把果肉倒进锅中，中小火煮至浓稠。
（刚开始煮的时候，果肉会因加热析出水分，是正常的，慢慢的果酱就会变得浓稠起来。）

倒入柠檬汁，此时果酱会变稀，继续中小火搅拌加热，果酱重新变得浓稠。

测试方法一：舀起糖浆，糖浆可以挂在刮刀表面上，流动性不强。果酱就好了

测试方法二：冷冻盘子滴入果酱/糖浆，静置约10秒后凝固。

煮好的果酱趁热放入消毒好的果酱瓶，拧好盖子，倒扣。冷却后重新倒转回来，室温或放入冰箱保存，一份水灵灵的水蜜桃酱就做好啦！

水蜜桃冰淇淋-冰淇淋机版

把果酱、酸奶、淡奶油放进搅拌机搅打均匀，成为冰淇淋液。

冰淇淋液倒入冰淇淋机桶内，开启程序，搅拌约60-90秒
*实际搅拌时间还要看自家使用的机器而定。
*教程中用的冰淇淋机直接开启即可，不需要把搅拌桶放冰箱冷冻一夜。

冰淇淋会随着搅拌，从液体慢慢变成软膏状，达到你想要的冰淇淋状态即可。

冰淇淋装入密封盒冷冻保存，随吃随取！

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水蜜桃冰淇淋-手摇版

同样把果酱、酸奶、淡奶油放进搅拌机搅打均匀，成为冰淇淋液。

冰淇淋液倒入小密封袋中封好，把小密封袋装入大密封袋里，再放入致死量的冰块，在冰块上撒上盐，封好密封袋。

戴上你的隔热手套，疯狂地shake（摇动）。
（隔热手套就是用来取烤箱内东西的那个手套。用来隔冷也是ok的，不然手会被冻伤。）

10-15分钟后，你就能得到好吃的冰淇淋了，除此之外你还提前做了消耗冰淇淋热量的运动。

同样的，冰淇淋装入密封盒冷冻保存！也可以做作地装入挖空的桃子里，GET宜家同款水蜜桃冰淇淋！

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