葡萄干🍇椰蓉🥥小面包早餐包
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
Ci猬很爱吃
可口的椰蓉面包老少皆宜😘
用料
| 【面团】 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 全蛋液 | 60克/1个蛋 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 260克 |
| 【椰蓉奶酥】 | |
| 黄油 | 30克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 60克/1个蛋 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
葡萄干🍇椰蓉🥥小面包早餐包的做法
-
先来做椰蓉奶酥～
黄油融化，加入白砂糖、奶粉、鸡蛋、椰蓉和一点盐，用打蛋器手动搅拌均匀。状态是很稠又能抹开就好。太稠怎么办？再加点黄油。太稀怎么办？在来点奶粉和椰蓉。
这个料的量酌情，喜欢淡一点还是甜一点的，椰蓉多还是少的，都酌情。
-
面团料放一起揉成面团，牛奶（液体）分次慢慢加，面粉吸水度不同。发至两倍大，手轻拍排气。
-
500g面粉面团的量我分了两块，分别擀平，均匀涂抹椰蓉馅料，撒上葡萄干。
-
把它卷起来切开。
-
装盘，二发30分钟。发好后刷蛋液。烤箱上下火170度，25分钟。看表面颜色ok随时盖锡纸。
-
出炉～😍😍😍
-
掰开看一下～不错不错😄
