超有料的牛肉馅饼

面粉加酵母粉（提前温水化开）

加入适量的水，先和成絮状，和面的整个过程少量多次加入温水

面和好了，室温发酵1-2小时。

牛肉剁碎，加入生姜末，小葱末，适量盐，蛋清，花椒粉，生抽，料酒，少许香油，适量的水腌制，洋葱切末备用。

腌制半小时左右，加入洋葱末，搅拌均匀。

面醒发好是这个状态，体积是原本面团的2-2.5倍大

将醒好的面排气以后，搓成长条，在分成大小均匀的面剂子

包入肉馅，按扁继续醒发一下

平底锅刷油烧热，放入面饼开始烙，也可以放入烤箱烤。

慢慢烙至两面金黄，整个过程需要小火，熟了就可以开吃啦！